Salsa a base di tempeh aromatizzata con succo di arancia e limone, zenzero e senape: vellutata e adatta come condimento o accompagnamento. Può essere preparata anche con il tofu.
Cuoci il tempeh a vapore per 10 minuti o in friggitrice ad aria.
Frulla il tempeh cotto con il succo di arancia, succo di limone, zenzero, senape, olio e sale.
Aggiungi l'albume per rendere più cremoso.
Regola a piacere l’equilibrio tra dolcezza e acidità.
Vaporiera (o cuocitore a vapore)
Friggitrice ad aria (opzionale)
Frullatore
Può essere fatta anche con il tofu.
Italia
| Energia (kcal) | 88,25 |
| Carboidrati (g) | 9,92 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,36 |
| Grassi (g) | 3,08 |
| di cui Saturi (g) | 0,41 |
| Proteine (g) | 5,71 |
| Fibre (g) | 1,53 |
| Sale (g) | 0,01 |
