Madeleines salate senza glutine farcite con paté di olive. Impasto semplice a base di farine senza glutine, arricchito con spezie, formaggio grattugiato e paté di olive. Cotte in stampi da madeleine, perfette come antipasto o stuzzichino.
Sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.
Aggiungi le farine setacciate con il lievito e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il burro fuso (o l'olio extravergine) e amalgama al composto.
Incorpora le spezie (curcuma e zenzero), il formaggio grattugiato e il paté di olive.
Versa il composto negli stampi da madeleine in silicone, riempiendo gli incavi.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché le madeleines sono dorate.
Stampi da madeleine in silicone
Ciotola
Frusta
Setaccio
Cucchiaio o spatola
Suggerimento dello chef: puoi sostituire il paté di olive con altri ingredienti a piacere (pesto, pomodori secchi, crema di formaggi). Tempo totale indicato in pagina: 12 minuti.
Italia
| Energia (kcal) | 321,73 |
| Carboidrati (g) | 26,03 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,55 |
| Grassi (g) | 20,29 |
| di cui Saturi (g) | 11,19 |
| Proteine (g) | 9,52 |
| Fibre (g) | 0,26 |
| Sale (g) | 1,13 |
