Torta caprese bianca: cioccolato bianco e farina di mandorle per una variante elegante della classica caprese napoletana, ricoperta da una glassa allo sciroppo Genepi.
Sciogli burro e cioccolato bianco a bagnomaria, mescola e lascia intiepidire.
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci la farina di mandorle, la scorza di limone, l’estratto di vaniglia e il lievito, mescola bene.
Aggiungi il cioccolato e il burro fusi, amalgama con delicatezza.
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata; cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino).
Prepara la glassa mescolando zucchero a velo, sciroppo Genepi e succo di limone. Quando la torta è fredda, versa la glassa sopra e decora con le lamelle di mandorle.
Bagnomaria
Fruste elettriche o manuali
Ciotole
Tortiera
Forno
Stecchino
Una variante della classica caprese napoletana; la glassa è aromatizzata con sciroppo Genepi.
Italia, Campania
Vegano: Uova grandi, Latte, Burro, Cioccolato bianco
Senza lattosio: Latte, Burro, Cioccolato bianco
Senza nichel: Cioccolato bianco, Farina di mandorle (mandorle pelate e tritate finemente), Lamelle di mandorle per decorare
Uova: Uova grandi
Latte: Latte, Cioccolato bianco
Frutta a guscio: Farina di mandorle (mandorle pelate e tritate finemente), Lamelle di mandorle per decorare
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| Energia (kcal) | 389,16 |
| Carboidrati (g) | 38,12 |
| di cui Zuccheri (g) | 34,7 |
| Grassi (g) | 24,82 |
| di cui Saturi (g) | 9,08 |
| Proteine (g) | 7,19 |
| Fibre (g) | 2,43 |
| Sale (g) | 0,07 |
