I peperoni farciti sono un piatto gustoso della cucina mediterranea, ideali come secondo piatto o contorno.
Asportare i semi e le nervature con un coltellino.
In una ciotola, aggiungere le patate e le carote lessate schiacciate, l'uovo, carne macinata, mozzarella, pecorino grattugiato e sale fino. Mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lavare molto bene i peperoni e tagliare la calotta con un coltello.
Distribuire i peperoni su una teglia foderata con carta forno e farcirli abbondantemente.
Spolverarli con pane grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva, coprire con la calotta senza pressare.
Infornare a 200 gradi per circa 45 minuti.
Coltello
Ciotola
Teglia da forno
Carta forno
Forchetta
Schiacciapatate
I peperoni ripieni si conservano in frigo per due giorni conservati in un recipiente ermetico.
Se non vuoi farcirli interi, puoi tagliare i peperoni a metà. Puoi usare anche altro tipo di carne macinata come quella mista.
Italia
Vegano: Carne macinata di manzo, Mozzarella, Pecorino
Vegetariano: Carne macinata di manzo, Mozzarella, Pecorino
Pescetariano: Carne macinata di manzo, Mozzarella, Pecorino
Senza glutine: Pane grattugiato
Senza lattosio: Mozzarella, Pecorino
Senza nichel: Carote lessate, Pane grattugiato
Uova: Uovo
Latte: Mozzarella, Pecorino
Solanacee: Peperoni, Patate lessate
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| Energia (kcal) | 86,99 |
| Carboidrati (g) | 7,79 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,04 |
| Grassi (g) | 3,98 |
| di cui Saturi (g) | 1,82 |
| Proteine (g) | 4,55 |
| Fibre (g) | 1,67 |
| Sale (g) | 0,09 |
