Un connubio tra delicatezza e sapore, celebrando la cucina italiana con ingredienti freschi e genuini. I fiori di zucca, ripieni di ricotta, prosciutto cotto e mozzarella, sono un'esplosione di sapori in un fiore.
Pulire delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo interno e sciacquandoli.
Lavorare la ricotta con una forchetta, aggiungere il prosciutto cotto tagliato finemente, la mozzarella a julienne, le uova ed il parmigiano grattugiato. Amalgamare bene il tutto, aggiustare di sale.
Chiudere delicatamente i petali dei fiori torcendoli leggermente per sigillare il ripieno all'interno.
Riempire ciascun fiore di zucca con il ripieno preparato utilizzando una sac à poche.
Disporre i fiori su una teglia da forno rivestita con carta forno, condire con olio evo e pan grattato.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti o fino a leggera doratura.
Ciotola
Teglia da forno
Carta forno
Forchetta
Sac a poche
Congelare in un contenitore ermetico o in sacchetti per il congelatore, fino a 3 mesi
I fiori di zucca freschi devono essere integri e senza macchie. La ricotta deve essere ben scolata per evitare un ripieno troppo liquido. La ricetta offre la possibilità di congelare i fiori di zucca per conservarli piu' a lungo.
Italia, Liguria
Vegano: Prosciutto cotto, Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Vegetariano: Prosciutto cotto, Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Pescetariano: Prosciutto cotto, Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Senza glutine: Pane grattugiato
Senza lattosio: Mozzarella, Parmigiano grattugiato, Ricotta
Senza nichel: Pane grattugiato
Uova: Uova
Latte: Mozzarella, Parmigiano grattugiato, Ricotta
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| Energia (kcal) | 39,59 |
| Carboidrati (g) | 0,72 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,71 |
| Grassi (g) | 2,43 |
| di cui Saturi (g) | 1,29 |
| Proteine (g) | 3,6 |
| Fibre (g) | 0,42 |
| Sale (g) | 0,06 |
