Ricetta napoletana per un piatto unico cremoso e veloce da preparare, arricchito con uovo a fine cottura.
Taglia uno spicchio di cipolla e tritalo.
Taglia a dadini la pancetta tesa.
In una pentola antiaderente fai soffriggere la cipolla e la pancetta nell'olio extravergine d'oliva.
Aggiungi i piselli e un bicchiere d’acqua e cuoci per 15 minuti.
Trascorso il tempo aggiungi altra acqua fino a coprire i piselli, versa la pasta e cuoci direttamente nella pentola.
Mentre la pasta cuoce, in una ciotola sbatti l’uovo con sale e pepe.
A fine cottura spegni il fuoco, aggiungi l’uovo e il parmigiano e mescola. Servi subito.
Frigorifero
Si consiglia di servire con un pizzico di pepe nero macinato fresco.
Italia, Campania
Vegano: Parmigiano, Pancetta
Vegetariano: Parmigiano, Pancetta
Pescetariano: Parmigiano, Pancetta
Senza glutine: Pasta
Senza lattosio: Parmigiano
Senza nichel: Spicchio cipolla, Piselli
Uova: Uovo
Latte: Parmigiano
Legumi: Piselli
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| Energia (kcal) | 178,7 |
| Carboidrati (g) | 22,74 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,61 |
| Grassi (g) | 6,21 |
| di cui Saturi (g) | 2,38 |
| Proteine (g) | 8,2 |
| Fibre (g) | 2,27 |
| Sale (g) | 0,06 |
