Le polpette di salsiccia vegan con piselli e spinaci sono un secondo piatto vegano e vegetariano, senza glutine e senza lattosio, ideale per pranzo e cena. La ricetta è adatta a vegani, vegetariani e a chi ama sperimentare piatti alternativi. È possibile sostituire i piselli surgelati con piselli freschi e gli spinaci con bietole o erbette.
Tagliate un pezzo di cipolla, lavatela e tritatela finemente.
Rosolate la cipolla in padella con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e un goccio d'acqua, lasciando appassire a fuoco medio.
Unite i piselli e gli spinaci (o bietole/erbette) nella padella e proseguite la cottura fino a quando le verdure saranno tenere.
Nel frattempo, estraete la salsiccia vegan dal budello e sbriciolatela formando delle polpette con le mani.
Aggiungete le polpette nella padella con piselli e spinaci e continuate la cottura a fuoco medio fino a che saranno ben cotte e dorate.
Servite le polpette calde; a piacere spolverate con pepe.
Padella
Coltello
Tagliere
È possibile sostituire gli spinaci con bietole o erbette. La ricetta è senza glutine, senza lattosio e senza uova.
Italia
| Energia (kcal) | 141,76 |
| Carboidrati (g) | 6,2 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,03 |
| Grassi (g) | 9,19 |
| di cui Saturi (g) | 2,9 |
| Proteine (g) | 7,76 |
| Fibre (g) | 2,7 |
| Sale (g) | 0,49 |
