Polpette di fagioli cannellini e ricotta, ricetta leggera e gustosa pensata per una cottura in friggitrice ad aria (o forno ventilato). Morbide all’interno e dorate fuori, ideali come antipasto, secondo leggero o accompagnamento per insalate.
Frulla i fagioli cannellini fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi la ricotta e il pangrattato, mescolando fino a ottenere un impasto compatto.
Forma delle polpette di dimensione media o piccola, a seconda dell'uso.
Passa le polpette nel pangrattato per creare una panatura uniforme.
Disponi le polpette su una teglia e aggiungi un filo di olio extravergine d'oliva.
Cuoci in friggitrice ad aria o in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
Frullatore o mixer
Ciotola media
Teglia da forno
Friggitrice ad aria
In frigorifero: conservare in contenitore ermetico per 1-2 giorni. In freezer: congelare crude o cotte. Scongelare in frigo e riscaldare in forno a 180°C prima di servire.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 249,52 |
| Carboidrati (g) | 38,47 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,04 |
| Grassi (g) | 5,52 |
| di cui Saturi (g) | 3,1 |
| Proteine (g) | 14,35 |
| Fibre (g) | 7,13 |
| Sale (g) | 0,15 |
