Bruschette leggere e senza lattosio a base di gallette di farro, alici marinate e verdure saltate. Ideali come antipasto o piatto leggero, adatte a chi è intollerante a uova e lattosio.
Lavate e asciugate bene le verdure miste.
Tagliate le verdure a pezzetti o a strisce sottili secondo preferenza.
Scaldate un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva in una padella.
Saltate le verdure a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, fino a quando diventano tenere mantenendo un po' di croccantezza.
Aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di origano, mescolate e togliete le verdure dalla padella.
Disponete le gallette di farro su un piatto da portata e sovrapponete le verdure saltate.
Adagiate delicatamente le alici marinate sopra le verdure e completate con altro origano se gradito.
Padella
Piatto da portata
Coltello
Varianti: potete usare pane integrale o baguette croccanti al posto delle gallette di farro per un'alternativa più tradizionale. Ricetta versatile: servire come antipasto o piatto principale leggero.
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