Un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per i pranzi in famiglia o le occasioni speciali.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata.
Pulire i funghi e tagliarli grossolanamente. Cuocerli in una padella con un filo d'olio a fuoco vivace per 20-25 minuti.
In un'altra padella, soffriggere la salsiccia con un filo d'olio, lasciarla dorare e sfumare con il vino bianco fino a completa evaporazione dell'alcool.
Scolare la pasta e condirla in una ciotola con una parte di besciamella. Aggiungere funghi, salsiccia e provola, mescolando bene.
Ricoprire una teglia con uno strato abbondante di besciamella, aggiungere la pasta e coprire con un altro strato di besciamella e abbondante parmigiano reggiano.
Infornare a 180°C per 35 minuti, poi alzare la temperatura a 195°C per altri 15 minuti.
Padella
Teglia
Ciotola
Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico.
Si consiglia di servire caldo per apprezzare al meglio la cremosità del piatto.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 175,44 |
| Carboidrati (g) | 12,59 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,1 |
| Grassi (g) | 9,88 |
| di cui Saturi (g) | 3,32 |
| Proteine (g) | 8,15 |
| Fibre (g) | 0,84 |
| Sale (g) | 0,47 |
