Una torta di mele morbida e leggera, preparata con tantissima frutta, pochissimo impasto e sottilissime fettine di mela che si sciolgono in bocca. Ideale per la colazione o una merenda genuina.
Preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire una teglia con carta da forno, così da facilitare l’estrazione del dolce dopo la cottura.
In una ciotola sbattere le uova con l’olio di semi, il latte e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
Aggiungere la farina, il lievito per dolci e la cannella, quindi mescolare fino a ottenere un impasto liscio, senza grumi.
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottilissime. Incorporarle delicatamente all’impasto per distribuirle in modo uniforme.
Versare il composto nella teglia preparata, livellare delicatamente la superficie e cuocere in forno a 180 °C per circa 30 minuti.
Lasciare intiepidire la torta prima di tagliarla a fette e servirla.
Teglia da forno
Affettatrice o mandolina
Conservare in frigorifero, coperta o dentro un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Lasciare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servire.
Per una versione alternativa è possibile sostituire lo zucchero con qualche goccia di dolcificante o con 30 g di eritritolo. L’olio di semi può essere sostituito dalla stessa quantità di olio extravergine di oliva.
Italia
| Energia (kcal) | 141,78 |
| Carboidrati (g) | 21,91 |
| di cui Zuccheri (g) | 13,12 |
| Grassi (g) | 4,6 |
| di cui Saturi (g) | 0,87 |
| Proteine (g) | 3,81 |
| Fibre (g) | 1,34 |
| Sale (g) | 0,12 |
