Una torta al limone soffice, profumata e leggera, preparata con succo e scorza di limone, perfetta da servire a colazione o per una golosa merenda fatta in casa.
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete l’olio, il latte, il succo e la scorza grattugiata del limone, quindi mescolate bene.
Setacciate farina, fecola e lievito, unite il sale e incorporateli poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versate l’impasto in uno stampo rivestito con carta forno e cuocete in forno statico a 180 °C per circa 40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, poi lasciate raffreddare completamente.
Stampo per torta
Carta da forno
Conservare a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci, per 2 giorni. In frigorifero si mantiene fino a 4 giorni, ben coperta per evitare che si asciughi.
Utilizzate un limone biologico non trattato, poiché nella ricetta viene impiegata anche la scorza. Lasciate raffreddare la torta prima di tagliarla per ottenere fette più regolari.
Italia
| Energia (kcal) | 284,57 |
| Carboidrati (g) | 42,64 |
| di cui Zuccheri (g) | 23,85 |
| Grassi (g) | 11,55 |
| di cui Saturi (g) | 1,76 |
| Proteine (g) | 4,26 |
| Fibre (g) | 0,78 |
| Sale (g) | 0,18 |
