Dolce autunnale senza farina e senza zuccheri aggiunti, preparato con soli due ingredienti. La zucca cotta e il cioccolato fondente si trasformano in una crema morbida e vellutata, simile a una mousse intensa e golosa.
Cuocere la zucca finché diventa morbida, quindi lasciarla raffreddare completamente e strizzarla con cura per eliminare l’acqua in eccesso.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, procedendo a brevi intervalli e mescolando spesso.
Trasferire la zucca e il cioccolato fuso nel mixer, quindi frullare fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e cremoso.
Versare il composto in una teglia da 20 cm rivestita con carta da forno, livellando la superficie con una spatola.
Lasciare rassodare il dolce in frigorifero per almeno 3-4 ore, quindi tagliarlo a fette e servirlo freddo.
Mixer da cucina
Teglia da 12cm
Carta da forno
Conservare in frigorifero, ben coperta, per massimo 3 giorni. Lasciare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servire.
Per una consistenza più uniforme, utilizzare cioccolato di buona qualità e attendere il completo rassodamento prima di sformare il dolce.
Italia
| Energia (kcal) | 248,79 |
| Carboidrati (g) | 25,56 |
| di cui Zuccheri (g) | 23,49 |
| Grassi (g) | 14,88 |
| di cui Saturi (g) | 9,14 |
| Proteine (g) | 3,47 |
| Fibre (g) | 3,81 |
