Biscottini a forma di bastoncino, croccanti all’esterno e friabili all’interno, arricchiti con gocce di cioccolato fondente. Una preparazione semplice e veloce, ideale per la colazione o per una merenda golosa fatta in casa.
Mescolare l’uovo con l’olio di cocco precedentemente sciolto e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il sale, la vaniglia, la farina e il lievito setacciato, quindi impastare fino a formare un impasto uniforme.
Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato fondente, distribuendole in modo omogeneo nell’impasto.
Avvolgere l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per 10 minuti, così sarà più facile da stendere e modellare.
Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno e ricavare dei bastoncini regolari. Se l’ambiente è caldo, raffreddarli in congelatore per 5-10 minuti prima di trasferirli sulla teglia.
Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocerli in forno statico preriscaldato a 180 °C per 15-18 minuti, fino a leggera doratura.
Lasciare raffreddare completamente i biscottini prima di servirli, così raggiungeranno la giusta consistenza croccante e friabile.
Mattarello
Conservare i biscotti completamente raffreddati in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per 4-5 giorni.
Per ottenere bastoncini uniformi, mantenere uno spessore omogeneo durante la stesura. I biscotti risultano più friabili dopo il completo raffreddamento.
Italia
| Energia (kcal) | 413,23 |
| Carboidrati (g) | 50,82 |
| di cui Zuccheri (g) | 23,56 |
| Grassi (g) | 21,33 |
| di cui Saturi (g) | 15,23 |
| Proteine (g) | 7,61 |
| Fibre (g) | 2,65 |
| Sale (g) | 0,24 |
