Assapora il gusto autentico del Cavolo rosso stufato alla tirolese: un piatto tradizionale con mela julienne e olio extravergine. Scopri di più!
Togliere al cavolo le foglie più esterne e dure, dividere a metà e lavare.
Tagliare il cavolo viola a striscioline sottili e saltarlo in una capiente padella antiaderente con un filo d’olio e poca acqua.
Salare e continuare la cottura a fuoco lento con coperchio.
Nel frattempo sbucciare e grattugiare alla julienne una mela.
Proseguite la cottura per circa 20 minuti.
Rimestare di tanto in tanto, all’occorrenza aggiungere dell’acqua calda.
Unire la mela e servire caldo.
Italia, Trentino Alto Adige
Senza nichel: Mezzo cavolo rosso
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| Energia (kcal) | 78,46 |
| Carboidrati (g) | 9,64 |
| di cui Zuccheri (g) | 8,52 |
| Grassi (g) | 4,31 |
| di cui Saturi (g) | 0,62 |
| Proteine (g) | 0,65 |
| Fibre (g) | 1,78 |
| Sale (g) | 0,01 |
