Assapora il riso freddo con zucchine alla Scapece: un'esplosione di freschezza e gusto italiano. Con menta e scorza di limone, scopri di più!
Il sale serve sia per la cottura del riso e per condire.
Far cuocere il riso . Nel frattempo friggere la zucchina tagliata a rondelle. Scolare il riso e passare sotto l'acqua corrente fredda e tenere in frigo. Far asciugare la zucchina fritta su carta da cucina.
Condire la zucchina con l'aceto, menta, sale e pepe. Tenere in frigo.
Le zucchine condite vanno aggiunte al riso, mescolare e impiattare, cospargere con scorzette di limone tagliate sottili. Se piace aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva.
Italia, Campania
Senza nichel: Olio di semi di mais per frittura
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| Energia (kcal) | 135,43 |
| Carboidrati (g) | 31,04 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,17 |
| Grassi (g) | 0,2 |
| di cui Saturi (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 3,55 |
| Fibre (g) | 1,53 |
| Sale (g) | 0,52 |
