Un delizioso piatto di baccalà croccante con noci, servito su un letto morbido di broccoli.
Adagiate i filetti di baccalà dissalati su una teglia ricoperta da foglie di alloro e pepe rosa.
Aggiungete un filo di olio d'oliva e noci tritate in superficie.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 8-9 minuti.
Nel frattempo, sbollentate i broccoli fino a quando non sono teneri.
Ripassateli in padella con aglio, olio e peperoncino.
A cottura ultimata, frullate i broccoli con un po' di acqua di cottura per ottenere una crema.
Componete il piatto: disponete la crema di broccoli e adagiatevi sopra il baccalà in crosta di noci.
Perfetto da abbinare con un vino bianco fresco.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 130,53 |
| Carboidrati (g) | 4,9 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,5 |
| Grassi (g) | 7 |
| di cui Saturi (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 13,13 |
| Fibre (g) | 2,26 |
| Sale (g) | 1,43 |
