Una deliziosa cheesecake a base di mascarpone e burro d'arachidi, con una croccante base di biscotti e un topping di salsa al caramello salato e arachidi.
Per la base frullare i biscotti in un mixer, versarli in un contenitore e mescolarli al burro fuso ed il cacao amaro.
Foderare uno stampo a cerniera o un anello per torte con della carta da forno, versare il composto di biscotti sul fondo e creare la base e i lati della cheesecake. Lasciar raffreddare in frigorifero.
Per la crema montare la panna con lo zucchero fino a che non sarà ben montata, dopodiché unire anche il mascarpone, il burro d’arachidi e continuare a mescolare fino a che il composto non risulterà ben liscio e omogeneo.
Trasferire la crema sulla base di biscotti, livellare bene la superficie e lasciar riposare mezz’ora in frigorifero.
Per la superficie aggiungere le arachidi (tritate grossolanamente) alla salsa al caramello salato, mescolare e versare il composto sulla superficie della torta, livellare bene e lasciar raffreddare almeno 2/3 ore in frigorifero.
Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Servire fredda. Ottima per feste o come dessert dopo cena.
Italia
| Energia (kcal) | 480,64 |
| Carboidrati (g) | 21,6 |
| di cui Zuccheri (g) | 10,03 |
| Grassi (g) | 40,05 |
| di cui Saturi (g) | 19,87 |
| Proteine (g) | 7,97 |
| Fibre (g) | 1,96 |
| Sale (g) | 0,16 |
