Una torta al cocco morbida e profumata, preparata senza farina e cotta in friggitrice ad aria. Si realizza in pochi minuti con yogurt greco al cocco, latte di cocco, uovo, cocco rapè ed eritritolo, per un dolce semplice, soffice e naturalmente senza glutine.
In una ciotola unisci lo yogurt greco al cocco, il latte di cocco, l’uovo, il cocco rapè, l’eritritolo e, se vuoi, l’essenza di vaniglia.
Mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo, morbido e senza grumi.
Versa l’impasto in uno stampo da 12 cm leggermente imburrato o rivestito con carta forno.
Cuoci in friggitrice ad aria a 160 °C per circa 22 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e il centro rassodato.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare la torta e servirla. Guarnisci a piacere con cocco, yogurt o frutta fresca.
Stampo da 12 cm
Friggitrice ad aria
Ciotola capiente
Conservare la torta raffreddata in frigorifero, coperta o in contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Prima di servirla, lasciarla tornare a temperatura ambiente per qualche minuto oppure gustarla fredda. Non è consigliata la congelazione per mantenere la consistenza morbida.
Ricetta senza farina e senza glutine. Per una versione meno dolce puoi usare yogurt greco naturale al
Italia
| Energia (kcal) | 179,32 |
| Carboidrati (g) | 6,48 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,57 |
| Grassi (g) | 15,94 |
| di cui Saturi (g) | 11,94 |
| Proteine (g) | 5,58 |
| Fibre (g) | 1,66 |
| Sale (g) | 0,1 |
