Biscotti morbidi e golosi a base di banana matura, frutta secca e gocce di cioccolato fondente. Sono naturalmente senza latte, burro, uova, farina e zucchero aggiunto, perfetti per una merenda sana ma davvero irresistibile.
Sbucciate le banane molto mature e schiacciatele in una ciotola con i rebbi di una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Tritate finemente mandorle e anacardi, tenendone da parte una piccola quantità per la superficie dei biscotti.
Unite la frutta secca tritata alla purea di banana, poi aggiungete le gocce di cioccolato e la cannella. Mescolate bene.
Foderate una teglia con carta forno e, aiutandovi con due cucchiai, formate dei mucchietti di impasto ben distanziati.
Decorate ogni biscotto con qualche goccia di cioccolato e con la frutta secca tenuta da parte, premendo leggermente con le dita.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di trasferire i biscotti in un contenitore ermetico.
Teglia da forno
Carta forno
Ciotola capiente
Conservare i biscotti completamente raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se fa molto caldo, tenerli in frigorifero e consumarli entro 4 giorni; prima di servirli, riportarli a temperatura ambiente per gustarli al meglio.
Italia
| Energia (kcal) | 329,2 |
| Carboidrati (g) | 23,74 |
| di cui Zuccheri (g) | 16,13 |
| Grassi (g) | 22,54 |
| di cui Saturi (g) | 5,57 |
| Proteine (g) | 7,8 |
| Fibre (g) | 5,35 |
