Tortina Sacher fit, morbida e cremosa, preparata con yogurt greco, cacao, farina d’avena e proteine al cioccolato, con un goloso ripieno di marmellata di albicocche e una lucida copertura al cacao.
Unite in una ciotola lo yogurt greco, le uova e il miele, quindi mescolate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciate il cacao, le proteine in polvere, la farina d’avena e il lievito direttamente nella ciotola con gli ingredienti liquidi.
Mescolate a lungo fino a ottenere un impasto liscio, uniforme e privo di grumi.
Versate l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno e livellate la superficie con una spatola.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di procedere con il taglio e la farcitura.
Dividete la torta orizzontalmente a metà e distribuite la marmellata di albicocche sulla base.
Preparate la copertura mescolando il cacao con acqua e dolcificante fino a ottenere una crema densa e lucida.
Versate la copertura sulla torta, distribuitela uniformemente e lasciate riposare in frigorifero per alcune ore prima di servire.
Teglia da forno
Setaccio da cucina
Spatola da pasticceria
Conservare in frigorifero, ben coperta.
La ricetta fornisce circa 178 kcal per fetta, considerando quattro porzioni. Il riposo in frigorifero rende la tortina più umida e simile alla Sacher tradizionale.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 207,02 |
| Carboidrati (g) | 15,94 |
| di cui Zuccheri (g) | 7,49 |
| Grassi (g) | 9,18 |
| di cui Saturi (g) | 3,91 |
| Proteine (g) | 14,22 |
| Fibre (g) | 3,25 |
| Sale (g) | 0,3 |
