Fehér caprese torta: fehér csokoládé és mandulaliszt a klasszikus nápolyi caprese elegáns változatához, Genepi szirupos mázzal bevonva.
Vízgőz felett olvaszd össze a vajat és a fehér csokoládét, keverd el, majd hagyd langyosra hűlni.
Verd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos és habos masszát nem kapsz.
Add hozzá a mandulalisztet, a citromhéjat, a vaníliakivonatot és a sütőport, majd jól keverd el.
Add hozzá az olvasztott csokoládét és vajat, és óvatosan forgasd össze.
Öntsd a masszát vajjal kikent és lisztezett tortaformába; előmelegített sütőben 170°C-on süsd körülbelül 35-40 percig (végezz tűpróbát).
Készítsd el a mázat a porcukor, a Genepi szirup és a citromlé összekeverésével. Amikor a torta kihűlt, öntsd rá a mázat, és díszítsd mandulaforgáccsal.
Vízgőz
Elektromos vagy kézi habverő
Tálak
Tortaforma
Sütő
Tű
A klasszikus nápolyi caprese egyik változata; a máz Genepi sziruppal ízesített.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 389,16 |
| Szénhidrát (g) | 38,12 |
| ebből cukrok (g) | 34,7 |
| Zsír (g) | 24,82 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 9,08 |
| Fehérje (g) | 7,19 |
| Rost (g) | 2,43 |
| Só (g) | 0,07 |
