Sós tartelettek édesburgonya-töltelékkel, glutén- és laktózmentes változatban, low FODMAP diétához is alkalmasan. Rizslisztből és kukoricakeményítőből készült pâte brisée, krémes, szerecsendióval és juharsziruppal ízesített édesburgonya-töltelékkel.
Készítsd el a tésztát: gyorsan dolgozd össze a rizslisztet, a kukoricakeményítőt, a kockára vágott hideg vajat, a sót és a vizet, amíg egynemű tésztát nem kapsz.
Csomagold a tésztát fóliába, és pihentesd 30 percig a hűtőben.
Készítsd el a tölteléket: párold vagy főzd meg az édesburgonyát, amíg megpuhul.
Törd pürévé az édesburgonyát, majd add hozzá az extra szűz olívaolajat, sót, borsot, szerecsendiót és juharszirupot; jól keverd össze.
Nyújtsd ki a tésztát, és bélelj ki vele 2 kis tartelette-formát (10-12 cm).
Öntsd a tölteléket az alapokba, és simítsd el; ha marad tészta, készíts belőle a klasszikus díszcsíkokat.
Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
10-12 cm-es tartelette-formák (2 db)
Frissentartó fólia
Pároló vagy főzőedény
Burgonyatörő
Nyújtófa
A recept gluténmentes, laktózmentes és low FODMAP étrendhez is alakítható.
Italia
| Energia (kcal) | 249,24 |
| Szénhidrát (g) | 36 |
| ebből cukrok (g) | 2,84 |
| Zsír (g) | 11,52 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 6,38 |
| Fehérje (g) | 2,44 |
| Rost (g) | 1,34 |
| Só (g) | 0,21 |
