Citromos és rozmaringos rizottó, laktózmentes mozzarellával és reszelt pecorinóval krémesre keverve. Friss, aromás ízvilágú recept, ideális azoknak, akik kedvelik a finom ízeket, egy kis citrom- és rozmaringillattal.
Pirítsátok meg a rizst egy kevés olívaolajon egy serpenyőben.
Adjátok hozzá a leszűrt citromlevet, és hagyjátok, hogy az alkohol elpárologjon a rizsből.
Kezdjétek el hozzáadni a zöldségalaplevet, egy merőkanállal egyszerre, közben kevergetve, és várjátok meg, amíg a folyadék felszívódik, mielőtt újat adnátok hozzá.
Körülbelül 10 perc főzés után tegyétek bele a rozmaringágakat, és folytassátok a főzést a végéig.
Kapcsoljátok le a lángot, és vajazzátok össze a rizottót a laktózmentes mozzarellával és a reszelt pecorinóval.
Végül adjátok hozzá a reszelt citromhéjat egy kis plusz frissességért.
Serpenyő
Merőkanál
Reszelő
A séf azt javasolja, hogy ízlés szerint másfajta olvadós sajtokat is használjatok.
Italia
| Energia (kcal) | 325,86 |
| Szénhidrát (g) | 51,94 |
| ebből cukrok (g) | 0,88 |
| Zsír (g) | 8,28 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 5,1 |
| Fehérje (g) | 13,45 |
| Rost (g) | 0,57 |
| Só (g) | 0,76 |
