Glutén- és laktózmentes kekszek chufalisztből, földimogyorólisztből és kókuszolajjal készítve, selymes bazsalikomos krémmel töltve. Egy különleges, illatos és ropogós recept, amely tökéletes egy megszokottól eltérő desszerthez vagy egy kreatív délutáni teához.
Egy tálban keverd össze a chufalisztet, a földimogyorólisztet, a keményítőt, a cukrot, a sütőport és a sót.
Öntsd hozzá az olvasztott kókuszolajat, és keverd el egyenletesen.
Apránként add hozzá a vizet vagy a növényi tejet, és gyúrd addig, amíg egy tömör, linzertésztához hasonló gombócot nem kapsz.
Formázz kis dió nagyságú golyókat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Mindegyik golyó közepét óvatosan nyomd be a hüvelykujjaddal, hogy mély üreget alakíts ki.
Tedd a tepsit 15 percre hűtőbe, hogy a kókuszolaj megdermedjen, és a kekszek megtartsák formájukat sütés közben.
Előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módban, 175 °C-on süsd 12-14 percig.
Ha az üreg kissé megemelkedett, még melegen igazítsd meg egy teáskanál hátuljával.
Hagyd teljesen kihűlni a tepsin, anélkül hogy megérintenéd.
Egy kis tálban dolgozd össze a kenhető sajtot, a görög joghurtot és a porcukrot sima krémmé.
Vékony sugárban add hozzá a bazsalikomos olajat, miközben kevered
A kekszeket légmentesen záródó edényben, hűtőben tárold 2-3 napig. A legjobb állag megőrzéséhez a krémet csak közvetlenül tálalás előtt töltsd a kekszekbe; ha már megtöltötted őket, 24 órán belül fogyaszd el.
Italia
| Energia (kcal) | 457,35 |
| Szénhidrát (g) | 37,86 |
| ebből cukrok (g) | 23,48 |
| Zsír (g) | 30 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 13,23 |
| Fehérje (g) | 8,06 |
| Rost (g) | 10,01 |
| Só (g) | 0,12 |
