Bari stílusú focaccia, az én módomban, egyetlen délután alatt elkészül, és visszarepít Pugliába!
Először oldjuk fel az élesztőt a cukorral 100 ml langyos vízben.
Adjuk hozzá a liszthez. Tegyük bele a burgonyát és egy másik adag langyos vizet is.
Gyúrás közben több részletben adjuk hozzá a maradék langyos vizet. Adjuk hozzá a sót, az olajat, és folytassuk a gyúrást.
A két részre osztott tésztát helyezzük egy kiolajozott tepsire, hajtogassuk meg, és hagyjuk kelni 2-3 órán át.
Dolgozzuk meg a tésztát egy olajjal megszórt tepsin, tépkedjük rá a paradicsomokat, adjunk hozzá oregánót, sót, és süssük előmelegített sütőben a sütőnk maximális hőfokán (én 240 fokon 25-30 percig sütöm).
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 215,69 |
| Szénhidrát (g) | 43,28 |
| ebből cukrok (g) | 2,53 |
| Zsír (g) | 2,36 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,34 |
| Fehérje (g) | 6,89 |
| Rost (g) | 2,43 |
| Só (g) | 0,15 |
