Egy finom olasz első fogás tésztával, diópestóval, aszalt paradicsommal és ropogós pancettával.
Tedd egy mixerbe a diót, az aszalt paradicsomot, a darabokra tört parmezánt, az olajat, a sót és a borsot, majd dolgozd addig, amíg tömör és homogén állagot nem kapsz.
Tedd fel a tésztát főni, közben egy serpenyőben süsd a pancettát, amíg szép aranybarna nem lesz.
Tegyél félre belőle egy keveset a tálaláshoz.
Szűrd le a tésztát a serpenyőbe a pancettával együtt, add hozzá a diópestót, egy kevés főzővizet, és keverd össze, amíg krémes nem lesz.
Tálald, díszítsd a korábban félretett pancettával, locsold meg egy kevés nyers olívaolajjal, és tálald.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 446,42 |
| Szénhidrát (g) | 41,4 |
| ebből cukrok (g) | 4,46 |
| Zsír (g) | 25,18 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 6,94 |
| Fehérje (g) | 14,83 |
| Rost (g) | 2,52 |
| Só (g) | 0,08 |
