A gorgonzolával és prosciutto crudo-val töltött fügék tökéletes előétel egy nyári aperitifhez. A füge édessége gyönyörűen harmonizál a sajt pikáns jegyeivel és a nyers sonka selymes textúrájával.
Válassz érett, de még szilárd fügéket. Finoman mosd meg őket, majd puha ruhával szárítsd meg.
Vágd ketté a fügéket úgy, hogy 4 cikkre nyíljanak.
Tedd a prosciutto crudo szeleteket egy tálalótányérra, köröket alkotva, amelyekbe majd a fügéket csomagoljuk.
Helyezd a fügéket minden sonkakör közepére, és mindegyiket töltsd meg 2 bő teáskanál friss gorgonzolával és egy kevés diódarálékkal.
Ízesítsd szójaszósszal, és azonnal tálald, jó fehérborral vagy proseccóval kísérve, hogy kiemeld ennek az előételnek az ellentétes ízeit.
Hűtőszekrényben tárolandó
Italia, Liguria
