A padlizsánfelfújt egy ízletes étel padlizsánból, mozzarellából és paradicsomból, ideális előételként vagy főételként.
Mossuk meg a padlizsánokat és alaposan szárítsuk meg. Mandolinnal szeleteljük fel karikákra, sózzuk meg, és hagyjuk pihenni egy rácson fél óráig.
Itassuk le a padlizsánokat papírtörlővel a nedvesség eltávolításához. Süssük a padlizsánokat 200°C-on körülbelül 15 percig.
A mozzarellát ne túl vékony szeletekre vágjuk.
Kenjünk ki egy tűzálló tálat, és helyezzük el a szeleteket spirálban, felváltva padlizsánt, paradicsomot és mozzarellát, amíg el nem fogy.
Szórjuk meg reszelt parmezánnal, egy kevés olívaolajjal és sóval. Süssük 200°C-on 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk néhány percig pihenni, mielőtt melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
tűzálló tál
mandolin
Miután elkészítetted a felfújtat, hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Hűtőben 2-3 napig, fagyasztóban 2-3 hónapig tárolható.
Használj friss mozzarellát az autentikus ízhez. A paradicsom legyen friss és érett. Felolvasztáshoz hagyd egy éjszakán át a hűtőben, vagy használd a mikrohullámú sütőt.
Italia, Liguria
Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
| Energia (kcal) | 74,54 |
| Szénhidrát (g) | 2,99 |
| ebből cukrok (g) | 2,29 |
| Zsír (g) | 4,63 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,67 |
| Fehérje (g) | 5,25 |
| Rost (g) | 1,27 |
| Só (g) | 0,1 |
