Egy puha és finom desszert, amely a mandula karakteres ízét az alma lágy aromájával és az olvasztott csokoládé krémességével ötvözi, ellenállhatatlan kombinációt teremtve. Mind az ízével, mind a látványával elbűvöl.
A finom mandulalisztes piskótakenyér elkészítéséhez válasszátok szét a tojássárgáját és a tojásfehérjét, majd öntsétek külön tálakba.
Adjunk egy csipet sót a tojásfehérjékhez, és elektromos habverővel verjük kemény habbá, majd tegyük félre.
Egy másik tálban verjük fel a tojássárgáját az eritrittel vagy a nádcukorral.
És továbbra is működtetve a habverőt, lassan adjátok hozzá az olajat, majd kövessétek az almalével, a kukoricakeményítővel, végül fokozatosan a mandulaliszttel, és utoljára a sütőporral, amíg homogén masszát nem kaptok.
Apránként forgassátok bele a felvert tojásfehérjét, és spatulával óvatosan, alulról felfelé keverjétek, hogy ne törjön össze a hab.
Öntsétek egy sütőpapírral bélelt formába, készítsetek egy vájatot a tészta közepén, lásd videó, szórjátok meg mandulaszeletekkel a tetejét, és süssétek 180 fokon körülbelül 40 percig.
Ellenőrizzétek a sütést egy fogpiszkálóval a piskótakenyér közepén; tisztán és szárazon kell kijönnie.
Közben tegyétek a csokoládét egy hőálló tálba, egy forrásban lévő vizet tartalmazó kis lábas fölé, és keverjétek, amíg teljesen fel nem olvad.
Amikor a piskótakenyér megsült, hagyjátok kihűlni, szórjátok meg porcukorral, és tetszés szerint díszítsétek az olvasztott csokoládéval és ...
2 tál
1 elektromos habverő
1 spatula
1 őzgerincforma
sütőpapír
1 kis lábas
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 320,49 |
| Szénhidrát (g) | 22,23 |
| ebből cukrok (g) | 7,03 |
| Zsír (g) | 25,67 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,82 |
| Fehérje (g) | 8,64 |
| Rost (g) | 3,42 |
| Só (g) | 0,2 |
