Egy illatos, élénk színű étel, amely szemmel és ízlelőbimbókkal egyaránt hódít, tökéletes összhangban a friss alapanyagok egyszerűsége és a mediterrán ízek gazdagsága között.
Mossuk meg a koktélparadicsomokat folyó víz alatt, és vágjuk félbe.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és a kés lapjával enyhén nyomjuk meg őket.
Mossuk meg a bazsalikomleveleket, és óvatosan szárítsuk meg konyhai papírtörlővel.
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet.
Adjuk hozzá a spagettit, és főzzük al dentére a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az extra szűz olívaolajat.
Adjuk hozzá az összezúzott fokhagymagerezdeket, és pirítsuk aranyszínűre, de ne égjenek meg (kb. 2 perc).
Vegyük ki a fokhagymát a serpenyőből, és adjuk hozzá a félbevágott paradicsomokat. Főzzük közepes-magas lángon körülbelül 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak és levet eresztenek.
Adjunk hozzá egy csipet sót.
Szűrőkanállal szűrjük le a spagettit al dentére, és őrizzünk meg egy csészényit a tészta főzővizéből.
Öntsük a spagettit a serpenyőbe a paradicsomokkal, és jól keverjük össze. Szükség esetén adjunk hozzá egy kevés tésztafőzővizet, hogy krémesebb szósz keletkezzen, és az összetevők jobban összeálljanak.
Adjuk hozzá a stracciatellát, az olajbogyót és a friss bazsalikomot.
Fejezzük be az ételt egy kevés extra szűz olívaolajjal, és tálaljuk.
fazék
serpenyő
fa kanál
szűrőedény
A mediterrán spagetti légmentesen záródó edényben két napig tárolható. Újramelegítéskor megteheted közepes lángon egy kevés extra szűz olívaolajjal vagy egy kis vízzel, hogy ne száradjon ki túlságosan.
Italia
| Energia (kcal) | 183,44 |
| Szénhidrát (g) | 26,02 |
| ebből cukrok (g) | 3,46 |
| Zsír (g) | 5,74 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,48 |
| Fehérje (g) | 7,98 |
| Rost (g) | 1,19 |
| Só (g) | 0,12 |
