Vegán sajttorta

Törd össze a kekszeket egy mixerrel, közben olvaszd fel a margarint mikrohullámú sütőben, és add hozzá a kekszekhez, keverd össze az egészet, majd egy 18/20 cm-es formát kibélelve öntsd bele a masszát. Nyomkodd le jól a kekszet, és tedd hűtőbe.

Tedd egy kis lábasba a növényi tejszínt, add hozzá az agar-agart, és miután felforrt, főzd még 2/3 percig (folyamatosan habverővel keverve). Tedd félre, és hagyd langyosra hűlni.

Ha a massza csomós lenne, turmixold le botmixerrel, és várakozás nélkül öntsd a tortaformába, simítsd el, majd tedd hűtőbe legalább 6 órára. (A legjobb egész éjszakára)

Egy tálban keverd össze a növényi kenhető sajtot és a vaníliát, keverd simára habverővel, majd fokozatosan add hozzá a langyos tejszínt.

Közben készítsd el a sós karamellt: egy serpenyőben olvaszd fel a cukrot, miközben mozgatod a serpenyőt, hogy elkeveredjen (ne keverd).

Egy másik kis lábasban melegítsd fel a tejszínt, és amikor épp csak forrni kezd, vedd le a tűzről.

Miután a cukor felolvadt, fokozatosan add hozzá a tejszínt, erőteljesen keverve habverővel.

A karamell elkészült, öntsd egy tálba, és hagyd kihűlni (ha folyékonynak tűnik, az nem probléma, kihűlés után besűrűsödik).

Ezután add hozzá a darabokra vágott margarint, folyamatos keverés mellett.

Miután kihűlt, öntsd a sajttorta tetejére, és morzsolj rá néhány kekszet díszítésként.