Puha és gyorsan elkészíthető gnocchi, mindössze két hozzávalóból!
Kezdjük a fagyasztott spenót megfőzésével (én serpenyőben, extra szűz olívaolajon és fokhagymával készítem, de mikrohullámú sütőben vagy vízben főzve is jó).
Nagyon alaposan kinyomkodjuk, majd egy aprítóban szerecsendióval és sóval pépesítjük.
Ezután egy tálba öntjük, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet (az eredmény eléggé ragacsos lesz).
Nem habzsákkal vagy kézzel, hanem egyszerűen két kanállal gnocchikat formázunk, amelyeket közvetlenül a sós, forrásban lévő vízbe teszünk.
Amikor feljönnek a víz tetejére, leszűrjük őket egy serpenyőbe, amelyben rozmaringgal ízesített extra szűz olívaolaj van.
Néhány percig átforgatjuk, hogy ízesedjenek, majd tálaljuk.
Ízlés szerint parmezánt, citromhéjat és mogyoródarát adunk hozzá.
Egy egyszerű, gyors és finom étel, amely szó szerint megmenti az étkezéseidet!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 136,28 |
| Szénhidrát (g) | 28,65 |
| ebből cukrok (g) | 1,69 |
| Zsír (g) | 0,77 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,16 |
| Fehérje (g) | 5,83 |
| Rost (g) | 2,49 |
| Só (g) | 0,05 |
