Ez az első fogás igazi ízbomba, különleges ízvilága a Neranóra, de a cacio e pepére is emlékeztet, ezért mindenképp ki kell próbálnod!
Kezdjük azzal, hogy a cukkinit mandolinnal karikákra szeleteljük.
Ezután extra szűz olívaolajon és fokhagymával megpirítjuk egy serpenyőben.
Amikor kész, egy adagot félreteszünk belőle.
Közben a tésztát sós, forrásban lévő vízben megfőzzük.
Amikor kész, azonnal a serpenyőbe szedjük a szósszal együtt.
Öntünk hozzá egy kevés vizet, és befejezzük a főzést.
A tűzről levéve összeforgatjuk, hozzáadjuk a kesukrémet és a parmigianót.
Tálaljuk a félretett cukkinivel, borssal és citromhéjjal.
Mandolin
Serpenyő
Egy egyszerű étel, kevés hozzávalóval, amely mégis biztosan kielégítő lesz!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 120,09 |
| Szénhidrát (g) | 21,23 |
| ebből cukrok (g) | 1,93 |
| Zsír (g) | 1,94 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,33 |
| Fehérje (g) | 5 |
| Rost (g) | 1,5 |
