A hidegebb napokon (és nem csak akkor) ez a leves biztosan felmelegíti a testet és a lelket. Egyszerű alapanyagokból készül, és mindig kiegyensúlyozottan tartalmazza a szükséges makrotápanyagokat.
Kezdjük a feketekáposzta megtisztításával, csak a leveleket használjuk.
Ezután felaprítjuk, majd a burgonyát kockákra, a sárgarépát karikákra vágjuk.
Egy lábasban az extra szűz olívaolajon megfuttatjuk a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a fűszernövényeket.
Ezután hozzáadjuk a feketekáposztát, a burgonyát, a sárgarépát, és felöntjük vízzel.
Fedő alatt főzzük, a forrástól számítva körülbelül 20 percig.
Ekkor eltávolítjuk a fűszernövényeket, megsózzuk, majd hozzáadjuk a lencsét, a csicseriborsót és a babot.
További legalább 15-20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kedvenc fűszereinket egy teáskanál paradicsompürével együtt.
Hogy még krémesebb legyen, a leves 1/3-át leturmixoljuk.
Tálaláskor meglocsoljuk egy jó adag nyers olajjal, és hozzáadunk két szép szelet pirított kenyeret.
Tökéletes adagolva lefagyasztani, hogy szükség esetén készen álljon!
Hidd el, tényleg nagyon finom!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 200,28 |
| Szénhidrát (g) | 33,31 |
| ebből cukrok (g) | 2,63 |
| Zsír (g) | 1,61 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,26 |
| Fehérje (g) | 12,44 |
| Rost (g) | 8,79 |
| Só (g) | 0,04 |
