Fekete rizs marinált tofuval, áfonyával és kakukkfűvel

Egy magas falú lábasba önts bőséges vizet, egy csipetnyi durva sót, egy teáskanál olajat és a rozmaringágakat. Add hozzá a rizst, tedd tűzre, és fedő alatt főzd 30 percig a forrástól számítva (vagy a csomagoláson megadott ideig).

Amikor megfőtt, öblítsd le a rizst hideg víz alatt, keverd össze egy evőkanál olajjal, és tedd félre.

Vágd a tofut egyenletes kockákra, és tedd egy tálba a szójaszósszal együtt. Adj hozzá két evőkanál olajat és egy kevés őrölt fekete borsot, keverd össze, és hagyd pácolódni a hűtőben körülbelül egy órán át.

Vágd a hagymát karikákra, tedd egy tapadásmentes lábasba két evőkanál olajjal, és nagyon alacsony lángon párold 5 percig. Adj hozzá egy csipet durva sót, és hagyd feloldódni.

Add hozzá a marinált tofut is, növeld a lángot, és pár percig gyakran kevergetve pirítsd meg. Vedd le a tűzről, és hagyd langyosra hűlni.

Egy nagy tálban keverd össze a rizst, a megmosott és megszárított áfonyát, valamint a tofu-hagyma keveréket. Finoman forgasd össze, miközben hozzáadod a friss kakukkfűleveleket és a maradék evőkanál olajat.

Öntsd tányérokba, és tálald a marinált tofuval, áfonyával és kakukkfűvel készült fekete rizst!