Közeleg a Valentin-nap, készítsünk egy finomságot magunknak, szerelmeseknek? Mandulával készült linzer, citromkrémmel mint alap, friss málnával és mangóval a tetején, mentalevelekkel díszítve.
A linzerhez: A lisztet öntsd a robotgépbe, add hozzá a hideg vajat, és kezdd el keverni. Add hozzá az őrölt mandulát, a cukrot, a tojást és egy csipet sót, majd keverd tovább, amíg kompakt gombóccá áll össze, amit fóliába csomagolva 30 percig a hűtőben pihentetsz.
Reszeld le a citrom héját, tedd a lábasba a tejjel, és melegítsd fel forrás nélkül. Egy habverő segítségével egy tálban verd fel a tojássárgákat a cukorral, majd fokozatosan add hozzá a keményítőt és a lisztet, és folytasd a keverést. Add hozzá a langyos tejet, és folytasd a habverést, miközben növeled a sebességet.
Ezután öntsd a krémet a lábasba, és lassú tűzön főzd még 10 percig, fakanállal kevergetve, hogy ne képződjenek csomók. Adj hozzá még egy kevés citromhéjat. Kapcsold le, és hagyd kihűlni.
Vajazd ki a tepsit, és nyújtsd ki a tésztát, megpróbálva szív alakot formázni, ha nincs hozzá megfelelő formád. Légkeveréses sütőben süsd 15 percig az alsó részen. Vedd ki, és hagyd langyosra hűlni. Egy spatula segítségével kend a citromkrémet a tetejére. Rendezd el a málnákat a torta belsejében.
Vágd a mangót vékony, hosszú szeletekre, és helyezd el őket a torta peremén és a málnák között. Díszítsd friss mentalevelekkel
Italia
| Energia (kcal) | 164,06 |
| Szénhidrát (g) | 14,23 |
| ebből cukrok (g) | 9,43 |
| Zsír (g) | 9 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,03 |
| Fehérje (g) | 4,19 |
| Rost (g) | 6,32 |
| Só (g) | 0,02 |
