Egy könnyű és vegetáriánus recept, finom ízzel, könnyen elkészíthető, ideális hidegen fogyasztva.
Készítsd el a brisée tésztát: tedd a robotgépbe a lisztet, a tojást, a sót és fél pohár jeges vizet, majd kezdd el közepes sebességen dagasztani, amíg egy tömör gömb nem alakul ki. Tedd zárt edénybe, és pihentesd fél órát a hűtőben
Nyújtsd ki a tésztát az olajozott tepsiben, szurkáld meg a tetejét, és szórd meg zsemlemorzsával.
Egy tálban verd fel a tojást habverővel, add hozzá a joghurtot, sózd meg, add hozzá a fűszernövényeket; én oregánót, majoránnát és snidlinget használtam, majd jól keverd össze.
Vágd vékonyra a cukkinit mandolinnal, tedd egy tűzálló tálba, és ízesítsd olajjal, sóval és borssal.
Öntsd rá a keveréket, és oszlasd el. Ezután helyezd a cukkiniszeleteket kör alakban, kívülről befelé haladva, igyekezve őket állítva tartani.
Süsd 30 percig sütőben, vagy ha forrólevegős fritőzt használsz, 20 percig 180 fokon, de legalább 15 percig fedd le alufóliával, hogy a cukkini ne égjen meg. Vedd ki a sütőből, és díszítsd néhány bazsalikomlevéllel.
Italia
| Energia (kcal) | 154,28 |
| Szénhidrát (g) | 18,47 |
| ebből cukrok (g) | 1,35 |
| Zsír (g) | 7,03 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,61 |
| Fehérje (g) | 5,02 |
| Rost (g) | 1,17 |
| Só (g) | 1,21 |
