A kolbászos ragu egy nagyon ízletes szósz, tökéletes vasárnapi ebédhez vagy különleges alkalmakra. Gyorsabban elkészül, mint a hagyományos ragu, és különféle tésztákkal vagy polentával is tálalható.
Vágd be a kolbászt késsel, távolítsd el a bélburkot, és morzsold szét.
Pirítsd meg a zellert, a sárgarépát és a hagymát extra szűz olívaolajban.
Add hozzá a kolbászt, és pirítsd meg.
Öntsd hozzá a vörösbort, a sűrített paradicsomot, és egy kanállal oldd fel.
Öntsd bele a paradicsompürét, egy pohár vizet, sózd meg, fedd le, és főzd 50 percig.
Keverd a tésztát a kolbászos raguval, és tálald.
(OPCIONÁLIS) Tálalás előtt adj hozzá egy csipet borsot.
fazék
vágódeszka
kés
A kolbászos ragu néhány napig hűtőben, vagy hosszabb ideig fagyasztóban tárolható.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 88,69 |
| Szénhidrát (g) | 4,75 |
| ebből cukrok (g) | 3,63 |
| Zsír (g) | 5,42 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,97 |
| Fehérje (g) | 3,84 |
| Rost (g) | 1,07 |
| Só (g) | 0,57 |
