Narancsos rizottó pisztáciamorzsával

Narancsos rizottó pisztáciamorzsával

@mescolabene

Ez az első fogás egy olyan karácsonyi menühöz készült, amely mindenki számára megfelelő lehet. Gluténmentes, laktózmentes és vegán is. A narancs citrusos, illatos jegyei a pisztácia ropogósságával együtt elegánssá és ízletessé teszik. Nézzük együtt, hogyan készül!

Nehézség: Medium
Főzés: perc
Előkészítés: 40 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Narancsok2
  • Sárgarépa1
  • Fehér hagyma1
  • Pisztáciamorzsa50
  • Olaj4
  • Friss petrezselyem1
  • Előfőzött rizs400
  • Só és borsq.b.

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 / 5

    Zöldségalaplevet készítettem. Sárgarépát, hagymát, a narancs héját és egy csokor petrezselymet használtam. Vízzel felöntöttem és forrásig hevítettem.

  2. LÉPÉS 2 / 5

    Közben hagymás alapot készítettem, amelyben megpirítottam a rizst. Miután megpirult, beleöntöttem egy narancs levét.

  3. LÉPÉS 3 / 5

    Ezután elkezdtem a klasszikus rizottófőzést, apránként adagolva a zöldségalaplét és gyakran kevergetve.

  4. LÉPÉS 4 / 5

    Amikor a rizs már majdnem kész volt, hozzáadtam egy narancs reszelt héját. Sóval és borssal ízesítettem, elzártam a hőt, és tovább kevergettem.

  5. LÉPÉS 5 / 5

    Belekevertem a pisztáciamorzsát és a frissen vágott petrezselymet. Még egyszer átkevertem, majd tányérra tettem, a tetejét további pisztáciamorzsával és narancshéjjal díszítve.

Tippek

  • Egy vágódeszka a petrezselyem aprításához

  • Egy fazék a zöldségalapléhez

  • Egy fazék a rizottó elkészítéséhez

Általános információk

Tárolási tudnivalók

Légmentesen záródó edényben, hűtőben tárolható

További információk

Ne dobjátok ki az alaplé zöldségeit. Pürésítve felhasználhatjátok zöldséges fasírthoz.

Származás

Italia, Calabria

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)184,88
Szénhidrát (g)34,68
ebből cukrok (g)4,29
Zsír (g)2,96
ebből telített zsírsavak (g)0,32
Fehérje (g)4,03
Rost (g)2,09
Só (g)0,01
  • Fehérje
    4,03g · 9%
  • Szénhidrát
    34,68g · 76%
  • Zsír
    2,96g · 15%