Narancsos rizottó pisztáciamorzsával
Ez az első fogás egy olyan karácsonyi menühöz készült, amely mindenki számára megfelelő lehet. Gluténmentes, laktózmentes és vegán is. A narancs citrusos, illatos jegyei a pisztácia ropogósságával együtt elegánssá és ízletessé teszik. Nézzük együtt, hogyan készül!
Hozzávalók
- Narancsok
22 - Sárgarépa
11 - Fehér hagyma
11 - Pisztáciamorzsa
5050 - Olaj
44 - Friss petrezselyem
11 - Előfőzött rizs
400400 - Só és borsq.b.
Előkészítés
- LÉPÉS 1 / 5
Zöldségalaplevet készítettem. Sárgarépát, hagymát, a narancs héját és egy csokor petrezselymet használtam. Vízzel felöntöttem és forrásig hevítettem.
- LÉPÉS 2 / 5
Közben hagymás alapot készítettem, amelyben megpirítottam a rizst. Miután megpirult, beleöntöttem egy narancs levét.
- LÉPÉS 3 / 5
Ezután elkezdtem a klasszikus rizottófőzést, apránként adagolva a zöldségalaplét és gyakran kevergetve.
- LÉPÉS 4 / 5
Amikor a rizs már majdnem kész volt, hozzáadtam egy narancs reszelt héját. Sóval és borssal ízesítettem, elzártam a hőt, és tovább kevergettem.
- LÉPÉS 5 / 5
Belekevertem a pisztáciamorzsát és a frissen vágott petrezselymet. Még egyszer átkevertem, majd tányérra tettem, a tetejét további pisztáciamorzsával és narancshéjjal díszítve.
Tippek
Egy vágódeszka a petrezselyem aprításához
Egy fazék a zöldségalapléhez
Egy fazék a rizottó elkészítéséhez
Általános információk
Tárolási tudnivalók
Légmentesen záródó edényben, hűtőben tárolható
További információk
Ne dobjátok ki az alaplé zöldségeit. Pürésítve felhasználhatjátok zöldséges fasírthoz.
Származás
Italia, Calabria
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
| Energia (kcal) | 184,88 |
| Szénhidrát (g) | 34,68 |
| ebből cukrok (g) | 4,29 |
| Zsír (g) | 2,96 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,32 |
| Fehérje (g) | 4,03 |
| Rost (g) | 2,09 |
| Só (g) | 0,01 |
- Fehérje4,03g · 9%
- Szénhidrát34,68g · 76%
- Zsír2,96g · 15%