A kurkumás, rukkolás és édesköményes hideg tészta egyszerű, gyors és olcsó vegán és vegetáriánus főétel. Laktóz- és tojásmentes recept, ideális előre elkészíteni, majd munkába vagy egyetemre vinni.
Mossuk meg a rukkolát és vágjuk fel.
Mossuk meg az édesköményt és daraboljuk fel.
Főzzük meg a tésztát, majd szűrjük le al dentére.
Öblítsük le a tésztát hideg vízzel, hogy lehűljön.
Egy tálban keverjünk össze minden hozzávalót.
Ízesítsük extra szűz olívaolajjal, kurkumával és borssal.
Jól dolgozzuk össze az egészet, és tálaljuk, vagy tegyük hűtőbe a fogyasztásig.
Tésztafőző edény
Tál
Szűrő
A fogyasztásig hűtőben tárolandó
Lehet hozzáadni kimagozott olívabogyót és kapribogyót. A fehérjetészta helyettesíthető hüvelyes, tönköly- vagy búzából készült tésztával ízlés szerint.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 168,47 |
| Szénhidrát (g) | 24,87 |
| ebből cukrok (g) | 1,57 |
| Zsír (g) | 5,49 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,8 |
| Fehérje (g) | 5,5 |
| Rost (g) | 1,8 |
| Só (g) | 0,07 |
