Olvaszd ki a halrudacskák csomagját.
Főzd meg a rizst bő, sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson feltüntetett ideig; amikor elkészült, azonnal hűtsd le hideg víz alatt, majd locsold meg két evőkanál olajjal.
Nyári rizssaláta, friss és ízletes, rizzsel, fagyasztott tengeri herkentyűkkel (condimare), halrudacskákkal, koktélparadicsommal, fekete olívabogyóval és petrezselyemmel készítve. Praktikus és gyors recept, ideális tengerparti ebédhez, piknikhez vagy könnyű vacsorához.
Közben egy serpenyőbe önts extra szűz olívaolajat, és add hozzá még fagyott állapotban a condimare-t; néhány percig főzd, amíg teljesen ki nem olvad.
Add hozzá a fehérbort a condimare-hez, és forrald el; hagyd kihűlni, majd keverd hozzá az apróra vágott friss petrezselymet.
Vágd a halrudacskákat kisebb darabokra.
Egy tálban keverd össze a kihűtött rizst, a karikákra vágott fekete olívabogyót, a darabokra vágott halrudacskák 3/4-ét, a feldarabolt koktélparadicsomot, végül a kihűlt condimare-t.
Adj hozzá még egy evőkanál extra szűz olívaolajat, valamint további friss petrezselymet.
Legfeljebb 48 óráig hűtőben.
Italia
