Name: Mascarponés és bottargás rizottó
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 null Carnaroli rizs; 500 null Zöldségalaplé; 1 null Salottahagyma; 1 null Provence-i fűszernövények; 50 null Mascarpone; 1 null Reszelt citromhéj; 2 null Extra szűz olívaolaj; 1 null Reszelt parmezán; 1 null Bottarga

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Finomra aprítjuk a salottahagymát, majd néhány percig pároljuk az extra szűz olívaolajon.
LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Hozzáadjuk a rizst, és gyakori keverés mellett két percig pirítjuk, majd felöntjük két merőkanál forró alaplével, és közepes lángon főzzük, közben mindig annyi forró alaplevet adva hozzá, amennyit felszív.
LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
A főzés felénél hozzáadjuk a mascarpone felét.
LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
A főzés végén levesszük a tűzről, hozzáadunk egy teáskanál reszelt citromhéjat, egy evőkanál Provence-i fűszernövényt és a parmezánt.
LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Alaposan elkeverjük, és a tetejére bottargával tálaljuk.

Energia (kcal)	335,58
Szénhidrátok (g)	47,44
amelyből cukrok (g)	0,72
Zsír (g)	11,48
amelyből telített zsírsavak (g)	6,3
Fehérje (g)	8,52
Rostok (g)	0,99
Akció	0,16

Mascarponés és bottargás rizottó

Hozzávalók

Előkészítés

Javaslatok

Általános információk

További információk

Eredet

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem