Gazdag és ízletes első fogás, amely tökéletes családi ebédekhez vagy különleges alkalmakra.
Főzd a tésztát al dente állagúra bő sós vízben.
Tisztítsd meg a gombákat, és durvára vágd fel őket. Kevés olajon, nagy lángon süsd 20-25 percig egy serpenyőben.
Egy másik serpenyőben kevés olajon pirítsd meg a kolbászt, hagyd megpirulni, majd öntsd fel fehérborral, és párold, amíg az alkohol teljesen elpárolog.
Szűrd le a tésztát, és egy tálban keverd össze a besamel egy részével. Add hozzá a gombát, a kolbászt és a provolát, majd jól keverd össze.
Egy tepsit bélelj be bőséges réteg besamelmártással, add hozzá a tésztát, majd fedd be egy újabb réteg besamellel és bőséges parmigiano reggianóval.
Süsd 180°C-on 35 percig, majd emeld a hőmérsékletet 195°C-ra további 15 percre.
Serpenyő
Tepsi
Tál
Légmentesen záródó edényben, hűtőben legfeljebb 2 napig tárold.
A legjobb állag eléréséhez melegen ajánlott tálalni.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 175,44 |
| Szénhidrát (g) | 12,59 |
| ebből cukrok (g) | 2,1 |
| Zsír (g) | 9,88 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,32 |
| Fehérje (g) | 8,15 |
| Rost (g) | 0,84 |
| Só (g) | 0,47 |
