A klasszikus tésztafrittata mini változata, linguine, grana és bazsalikom felhasználásával.
Főzzük meg a tésztát bő, sós vízben. Szűrjük le al dente állagúra, tegyük egy tálba, adjuk hozzá a vajat és a bazsalikomot.
Egy másik tálban verjük fel a tojásokat sóval, parmezánnal és ízlés szerint borssal.
Öntsük a tojásos keveréket a tésztára.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, helyezzünk egy sütőformát a serpenyőbe, és töltsük meg tésztával. Hagyjuk főni pár percig, majd vegyük le a sütőformát, és folytassuk a sütést, amíg aranybarna nem lesz. Fordítsuk meg a frittatát, és süssük meg a másik oldalát is.
Gazdagíthatjuk mozzarellával és főtt sonkával, vagy elkészíthetjük maradék tésztával és borsóval.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 350,58 |
| Szénhidrát (g) | 31,52 |
| ebből cukrok (g) | 1,21 |
| Zsír (g) | 19,26 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 10,59 |
| Fehérje (g) | 14,29 |
| Rost (g) | 0,73 |
| Só (g) | 0,19 |
