Ez a recept a nápolyi hagyomány tipikus édességei közé tartozik
Egy nagy tálban gyúrd össze: a lisztkeveréket, a reszelt citrom- és narancshéjat, a kukoricacsíraolajat, a tojásokat, a cukrot és a csipet sót.
Formázz a tésztából egy gombócot, és pihentesd 2 órán át
Készíts a tésztából rudakat, és vágd őket körülbelül 1 cm-es kockákra.
Egy lábasban forrósítsd fel az olajat, és süsd ki a struffolit, majd hagyd lecsepegni sütőpapíron.
Egy nagy fazékba öntsd az ánizst, amikor elkezd elpárologni, add hozzá a mézet, és amikor felolvadt, keverd bele a struffolit.
Öntsd a struffolit magas peremű tálcákra, és díszítsd színes cukordrazsékkal.
Sütőedény fritőzöléshez
Magas peremű tálcák
Akár egy hétig is eltartható
Italia, Campania
