Ha előételhez, aperitifhez vagy vacsorához keresel receptet, akkor ez neked való! Egy omlós, gesztenyeillatú sós tészta puha, tofuval és répafűvel készült töltelékkel. Ősz egy falatban
Egy tálban összekeverjük a két lisztet (én gesztenyelisztet és 1-es típusú finom búzalisztet használtam) a sóval és az olajjal, majd villával elkeverjük.
Ezután hozzáadjuk a vizet, és kézzel elkezdjük összegyúrni, mielőtt a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre tennénk: puha, de tömör gombócot kell kapnunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.
Letakarjuk, és pihentetjük a hűtőben.
Közben elkészítjük a tölteléket: megtisztítunk 700 g répafüvet, néhány percig sós, forró vízben főzzük, majd olajon és fokhagymán megpirítjuk egy serpenyőben, és félretesszük.
Turmixgéppel vagy botmixerrel simára dolgozunk egy adag tofut a szójaitallal, a sóval, a pehelyként kapható sörélesztővel és a citromlével (vagy almaecettel).
Az így kapott keveréket összeforgatjuk a répafűvel, majd félretesszük.
Enyhén lisztezett nyújtólapon a brisé tésztagombócot kb. 3 mm vastagra nyújtjuk.
Áthelyezzük egy körülbelül 22 cm átmérőjű kerek formába. A tészta alját megszurkáljuk, majd megtöltjük a répafű és tofu keverékével.
Előmelegített sütőben 180°-on körülbelül 40 percig sütjük, amíg az alap ropogós nem lesz.
Sütő
Botmixer vagy turmixgép
Nylújtófa
Serpenyő
22 cm átmérőjű sütőforma
Hűtőben 3/4 napig
Italia
Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
| Energia (kcal) | 167,31 |
| Szénhidrát (g) | 15,16 |
| ebből cukrok (g) | 3,7 |
| Zsír (g) | 9,9 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,38 |
| Fehérje (g) | 4,09 |
| Rost (g) | 2,39 |
| Só (g) | 0,05 |
