Burgonyás és csicsókás flan.

Hámozd meg és szeleteld fel a csicsókát. Tedd hideg, enyhén savanyított vízbe citromlével vagy almaecettel.

Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát, majd áztasd hideg vízben.

Melegíts fel két serpenyőt olajjal és fokhagymával; az egyikben a csicsókát, a másikban a burgonyát fogjuk elkészíteni.

Sózzuk, borsozzuk, és szükség esetén adjunk hozzá vizet, majd közepes-alacsony lángon főzzük, hogy ne égjenek meg.

Amint megfőttek és kihűltek, turmixgépben krémes állagúra pürésítjük a csicsókát és a burgonyát.

Tegyük át a masszát egy tálba, adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, és ha szükséges, öntsünk hozzá növényi tejet, természetesen cukor nélkül.

Öntsük a masszát muffin- vagy babaformákba, ha lehet, szilikon formába, így a tészta nem ragad bele a formába.

Ha acél tepsit használunk, a formákat ki kell kenni, és zsemlemorzsával megszórni (gluténmentes változathoz gluténmentes morzsával).

A formákat helyezzük egy tepsibe, és öntsünk alá vizet, hogy sütés közben több párát kapjon; ha a formák papírból vannak, használjunk dupla tepsit.

Statikus sütőben 180°-on kb. 30/35 percig sütjük.

Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni, majd kihűlés után kiborítjuk és radicchiós-nugátos salátával tálaljuk.

Köszönöm, és jó étvágyat mindenkinek!