Olajos zsemlék kovász, teljes kiőrlésű liszt, semolina, dió és napraforgómag felhasználásával. Tökéletesek bármely étkezés mellé.
Oldjuk fel a kovászt 400 g vízben, és adjunk hozzá egy teáskanál mézet.
Adjuk hozzá a semolinát és a teljes kiőrlésű lisztet, majd jól dagasszuk össze.
A sót csak a dagasztás végén adjuk hozzá.
Hagyjuk a tésztát 1 órán át pihenni.
Végezzük el a rétegezést: adjuk hozzá a durvára vágott diót és a napraforgómagot, majd hajtsuk félbe.
30 percenként készítsünk 3 sor hajtást, és hagyjuk kelni, amíg a térfogata megduplázódik.
Formázzuk meg a zsemléket egy jól lisztezett nyújtólapon.
Sodrás előtt kenjük meg olajjal.
Süssük előmelegített sütőben 200°C-on körülbelül 30 percig.
Nyújtólap
Konyhai ecset
Papírzacskóban vagy légmentesen záródó edényben 2-3 napig tárolandó.
A felhasznált liszt a @intergrani_brand 'Passione Bready' terméke.
Italia, Emilia Romagna
Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
| Energia (kcal) | 393,02 |
| Szénhidrát (g) | 48,16 |
| ebből cukrok (g) | 2,96 |
| Zsír (g) | 17,67 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,55 |
| Fehérje (g) | 12,71 |
| Rost (g) | 6,5 |
| Só (g) | 0,04 |
