Finom, ropogós diókéregben sült sózott tőkehal, puha brokkolialapon tálalva.
Helyezd a sótalanított tőkehalfiltéket egy, babérlevelekkel és rózsaborssal borított tepsire.
Locsolj rá egy kevés olívaolajat, és szórd meg a tetejét aprított dióval.
Süsd 180 fokon körülbelül 8-9 percig.
Közben blansírozd a brokkolit, amíg meg nem puhul.
Egy serpenyőben forgasd át fokhagymával, olajjal és chilipaprikával.
A főzés végén turmixold össze a brokkolit egy kevés főzővízzel, hogy krémet kapj.
Állítsd össze a tányért: oszlasd el a brokkolikrémeket, és helyezd rá a diókéregben sült tőkehalat.
Tökéletes egy friss fehérborhoz.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 130,53 |
| Szénhidrát (g) | 4,9 |
| ebből cukrok (g) | 1,5 |
| Zsír (g) | 7 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,69 |
| Fehérje (g) | 13,13 |
| Rost (g) | 2,26 |
| Só (g) | 1,43 |
